Home 　 Calender　 Info 　Coupon　　Menu 　Event　　Link　  Last Update 2011.1.4
		メニュー 料理  日本酒  本格焼酎  その他のドリンク  コース料理 　お酒の品質へのこだわり同様、料理に使う食材の品質にもこだわりました。食材を一番美味しい形でお出しするためのこだわりは、①国産の食材、生産者の顔の見える確かな品質の食材の調達、②最高の状態で食材を保存、調理するための最新の厨房設備、③素材の美味さを存分に生かしたレシピ、④料理を美味しく食べていただくための雰囲気、⑤心のこもった接客、⑥財布にやさしい価格設定。 まだまだ至らない点は多いですが、今できることには妥協しません。 私たちの目指す、「気軽に楽しむ和の居酒屋の食事」には、見えない小さなこだわりがたくさん隠されています。 冬季料理   おでん各種 出汁にこだわったおでん。玉子、 ちくわ、大根、こんにゃく、厚揚げ、黒はんぺん、ウィンナー、ちくわぶ、 結びしらたき、しいたけ、野菜がんも、湯葉入がんも、牛スジ。盛り合わせがお得です（3種、5種、7種）  120～ きりたんぽ鍋 秋田直送極上きりたんぽと特製鶏ガラスープが美味しい食べごたえのある鍋　  1600 鶏鍋 鶏ガラスープが美味しい野菜たっぷりの鍋 1400 鶏コラーゲン鍋 鶏鍋に馬刺しのたてがみを加えたコラーゲンたっぷりのヘルシー鍋 1680 肉料理   熊本県産直馬刺各種 熊本県各地を食べ歩き、牧場や工場も視察し、私たちが一番美味いと感じた馬刺を直送しています。馬肉は牛肉に比べ品質管理が大変難しいため、当たり外れが多いというのが実情です。馬刺はちょっと苦手と言う方にこそぜひ試していただきたい、当店が自信を持って薦められるメニューです。ひれ、たてがみ、霜降の3種。 480～ 熊本県産直馬刺二種盛　<並> ひれとたてがみの盛り合わせ。新鮮なひれ肉にこそ馬肉本来の美味さが凝縮されており、旨味たっぷりのたてがみとともにご提供するおすすめメニューです 880 熊本県産直馬刺二種盛　<上> 霜降とたてがみの盛り合わせ。しっかりとした歯応えと旨味のバランスがとれた霜降肉は言うまでもなく大人気です 1080 熊本県産直馬刺三種盛　<極上>  霜降とひれとたてがみの盛り合わせ。馬刺好きの方にはこちらがおすすめ。  1480 熊本県産直やまが和牛のたたき  抜群の肉質の熊本やまが和牛の産地直送品。オリジナルのたれとの相性は絶妙で、牛肉本来の旨味とまろやかさが口いっぱいに広がります。  980 さつま黒豚・豚バラ大根  しっかりとした良質なさつま黒豚をぜいたくに使った人気メニュー。味付卵の半熟加減も大人気  780 水郷地鶏の香草焼  良質な地鶏を野菜といっしょにじっくりスパイシーに焼き上げた人気メニュー   880 熊本県産馬スジ煮込  熊本から直送された馬のスジ肉を時間をかけて煮込みました  580 熊本県産馬刺の燻製  良質な馬肉のくんせいは、焼酎、日本酒にピッタリです  580 牛スジ揚げ団子 和牛の肉汁したたるあつあつの揚げ団子が楽しい人気メニューです 580 和牛ひき肉揚げ団子 上質な和牛の挽肉を使った揚げ団子第2弾です 580 がめ（筑前）煮  オリジナルの味付けで美味さが引き立つヘルシーメニュー   580 鴨スモーク  長ネギとレモンをいっしょに。日本酒に合います  580 魚料理・珍味  本日の魚料理 素材の品質にこだわっった刺身、焼物など。内容は仕入の状況で変わります。 300～ 焼魚各種 産地直送の魚を最高の状態で焼き上げる、その焼き方に存分にこだわっています。福井県若狭産のどぐろ、かれい、静岡県産サバ、イカなど 480～ 手作りお魚コロッケ 新鮮なお魚と野菜をぜいたくに使い、じゃがいもの使用量10%以下にこだわった逸品。サバ、サワラ、しらす、かに、えびの5種。 680～ 福井県産へしこ 通常のものに比べ塩分控えめで気軽にいただける美味しさ  480 小アジの南蛮漬 手間隙かけた人気のメニュー  580 福井県産さば明太子焼 鯖の中に明太子をたっぷり詰めて贅沢に焼きあげました  480 静岡県産黒はんぺん焼 シンプルに美味しく焼き上げました 380 福井県産さばの味噌煮  サバといえば味噌煮、サバ本来の旨みを大切にしました  380 珍味各種  イカの軟骨塩辛、酒盗、ホタルイカの沖漬け、たこわさび など。素材にこだわってます。 350～ 村上産直鮭の酒びたし 越後村が生んだ味の芸術品。日本酒と合います  580 豆腐料理    極上おぼろ豆腐 国産大豆の品質にとことんこだわったお豆腐。大豆本来の甘さをしっかり味わうことができます。黄、緑、茶、黒の４種  480～  極上湯葉のお刺身 豆乳したたる贅沢な味わいは大豆の甘味そのもの。黄、緑の２種  580～  五木村 山うに豆腐 とろけるような食感と高貴な風味を楽しめる、極上の豆腐の味噌漬です 480  福井県竹田の揚げ 良質な油で時間をかけて揚げたボリュームたっぷりの香ばしい厚揚げをゆっくり優しく焼き上げます。  680 野菜料理   本日の野菜 仕入の状況で変わります.。水ナス、山菜、大根など 350～ サラダ各種 やまが和牛のサラダ、小柱のサラダ、豆腐サラダ、ツナサラダなど。オリジナルドレッシングが美味さの決め手です 580～ ミックスサラダ 小柱、ツナ、鴨などを贅沢に使ったヘルシーサラダを大皿で。ボリューム満点おすすめです 1380 秋田県産ギバサ 新感覚な食感の海草です。美容・健康にGood♪ 350 秋田県産がっこ各種 秋田でも指折りのいぶりがっこ、人参がっこ、ミズのがっこの産地直送品。風味と歯ごたえが違います 450～ その他野菜各種 エシャレットと手作り味噌、オニオンスライス、しらすおろしなど 300～ その他   クリームチーズの酒粕漬 蔵直送の高級吟醸酒の酒粕に漬けたクリームチーズ 380 クリームみそチーズ クリームチーズとみその組み合わせがお酒にぴったりです 580 厚焼玉子 350 海の幸のおせんべい 天然素材100%無着色無添加。しらす、えび、するめの3種  450 その他  ミックスナッツ、韓国のりなど  350 ごはんもの・麺類 麺類各種 秋田能代産片栗うどん、福井産越前そば、福井産ひやむぎなど 480～ おにぎり各種 有機米こしひかりを使ったおにぎりはシンプルに美味い。塩、こんぶ、梅など。健康志向の有機玄米おにきりはぜひ食べていただきたい自信作 250～ お茶漬け各種 有機米こしひかりを使った贅沢なお茶漬け。オリジナルの出汁との相性抜群。梅、こんぶ、いぶりがっこ、イカの塩辛、へしこ、ギバサ梅、やまうに豆腐、鯖明太子梅など 450～ 究極の卵かけご飯 こだわりの有機こしひかりと地鶏の有精卵とのコラボ。シンプルに美味いです。 480 その他 ごはん、味噌汁、玉子など 120～
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